闽侯历史文化街区怎么样？
昙石山特色历史文化街区位于闽侯甘蔗街道，紧邻昙石山博物馆，与昙石山博物馆、闽都民俗园、闽侯县博物馆连成一片。现有面积71.4亩，建筑34座（含8座异地保护的古厝），主街凸显闽侯喜文化，致力打造中国喜街。
据悉，闽侯拥有四张“国字号”名片：中国喜娘文化之乡、中国橄榄之乡、中国金鱼之乡、中国根艺之乡，这其中，闽侯喜娘文化传承至今已有800多年，被列入省级非物质文化遗产名录。
开街当天，身穿传统中式服饰的多对“新人”，在闽侯喜娘的喜语喜愿声中，拜天地、添花礼、进斗丁礼，让游客感受喜娘文化的独特魅力。非遗文化馆、喜鱼馆、民艺馆、有喜艺文聚落等也同时亮相，非遗手作、文创手作、汉服体验等活动，全方位展示闽侯深厚的历史文化。
喜街首次引进知名美食品牌“士林夜市”，25个摊位的主厨全部来自台湾原摊位的美食家族。除了正宗“士林”美食，他们还在喜街夜市推出各式新奇的网红小吃，合力打造福州“吃货天堂”。
闽侯的14个乡镇也在喜街的“一镇一味、一镇一品”区域，展示当地美食与特产，让市民领略“舌尖上的闽侯”。比如，人称关源里三宝之一的关源里青红，用优质糯米、古田红曲、深山泉水酿制，入选了非遗的酿酒工艺已流传上百年。
在民艺馆，游客可体验被称为“最国潮”的扎染、花草纸、编织等。民艺馆进驻的草草木木工作室，以“非遗传习”为初衷，除植物染外，还有其他古法手作体验项目，例如花草纸、落水纸、染纸、蓝晒、编织、花绣等。
讲究趣味与个性的有喜艺文聚落，综合了各种玩乐体验，它既是艺人表演原创音乐的音乐厅，也是美学馆和孩子的手作乐园。游客还可在现场学习陶艺制作、定制陶艺礼品。
此外，“喜甜巷”和“喜花里”也不能错过，喜甜巷有冰淇淋花车巡游，喜花里有一株超美桃花树助力情侣们的“桃花运”。喜甜巷和喜花里中还能找到冰糖葫芦、棉花糖，带你找回童年记忆。
除了开街当天活动，喜街还将于正月初四、初五、初六以及正月十五元宵节这四天，推出主题日新春嘉年华。
正月初四“街头艺人秀”将邀请女子民乐团、爵士乐队、民谣少年、摇滚乐队等进行演出。正月初五的“非遗文化秀”将以“非遗文化快闪”等形式，为市民带来全新的非遗表演。正月初六的“喜剧脱口秀”将以充满“虾油味”的脱口秀方式来阐述闽侯特色“喜”文化。正月十五的“上元狂欢夜”将举办“猜灯谜送金币”“喜街迎财神接好运”“情话墙”“古装快闪”以及汉服秀、灯光秀等节目，让市民在喜街欢欢喜喜过大年。
闽菜是个什么菜？有啥特色？
闽菜的主要特点
闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
闽菜原料
由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海。苍茫的山区，盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味；漫长的浅海滩涂，鱼、虾、蚌等海鲜佳品，常年不绝。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。山海赐给的神品，给闽菜提供了丰富的原料资源，也造就了几代名厨和广大从事烹饪的劳动者，他们以擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面独具特色。全国最佳厨师强木根、强曲曲“双强”兄弟，使闽菜的烹饪技艺跃上了一个新台阶，使古老朴实的传统闽菜，发挥了新的活力。
闽菜刀工
闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。而且一切刀功均围绕着“味”下工夫，使原料通过刀功的技法，更体现出原料的本味和质地。它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果。“雀巢香螺片”就是典型的一菜，它通过刀功处理和恰当的火候使菜肴犹如盛开的牡丹花，让人赏心悦目又脆嫩可口。
闽菜汤菜
闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，从长期积累的经验认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而考究。有的白如奶汁，甜润爽口；有的汤清如水，色鲜味美；有的金黄澄透，馥郁芳香；有的汤稠色酽，味厚香浓。“鸡汤氽海蚌”就是有代表性的一菜，它的“鸡汤”不是单纯的“鸡”汤，而是经过精心制作的“三茸汤”，取料于母鸡、猪里脊、牛肉提炼而成，氽入闽产的海蚌后，让人心旷神怡，回味无穷。
闽菜调味
闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持鲜爽原味。因而有甜而不腻，淡而不薄的盛名。
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（泉州、厦门、漳州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
闽菜制作细巧，色调美观，调味清鲜著称，主要调味有：咸、酸、甜、辣、香等。调味品中，咸的有:虾酱、虾油、盐、豉油；酸的有：白醋、酸杏；甜的有：白糖、红糖、冰糖、蜂蜜；辣的有：胡椒、芥末、辣椒、生姜；香的有：红糟、五香、八角、桂皮、花椒、葱等。
闽菜对清汤的调制特别讲究，一般都以老母鸡、火腿、蹄髈、筒骨为用料。方法是先用小火奖老母鸡、猪大排、筒骨、火腿、蹄髈等熬出汤汁，并过滤，另用生鸡骨斩碎，牛、猪肉茸加水和盐调和，放入汤肉，继续用小火边烧边搅匀（称吊汤）然后再过滤一次，便成为清汤。
闽菜的烹调方法有：煎、炸、氽、煨、扣、溜、炒、熏、焖、灴、腌、炝、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟等；其中最具有特色的是糟，有红糟、醉糟、炝糟、爆糟之分。
著名菜品有：
佛跳墙
荔枝肉
沙茶面
红糟鸡
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